惠州敬老院的工作人员为大家讲述生活中的小知识，关于蔬菜中的花菜有什么功效，老年人吃对于牙口和肠胃功能不佳来说，花菜软烂的口感，是不错的选择!大家一起来学习吧!

1、古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。

2、常吃菜花可以增强肝脏的解毒能力，并且能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

3、据法新社报道，一项将在今天发布的英国研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增强记忆力，尤其是花椰菜。

4、菜花是含有类酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最zui好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

5、有些人pi皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最zui佳途径就是多吃菜，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。

小提示：

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前可将菜花放在淡盐水里浸泡十几分钟，菜虫就跑出来了，还可去除残留农药。这样才更有利于营养的吸收。

2、不要煮得过烂。

3、菜花每餐食用70克/人 。