惠州养老院介绍中医中的肾，与西医中的肾脏不同，因为中医将“养肾方法”范围也很广。中医认为，耗伤过多肾阳气，容易发生腰膝冷痛、感风寒、夜尿频多、阳yang痿遗精等病症。中医学认为：肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能。肾功能正常则精气充盈，全身诸脏之阴阳皆旺;反之，由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肾功能失常，出现阳yang痿、早zao泄、滑hua精、遗yi精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。

肾虚的补养原则，在辨证施治的基础上，可根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可用温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固gu精来进行调理治疗。

1.山药

性平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益yi精之功，无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗yi精早zao泄者，均宜常食多食。唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫，助阴力。”《日华诸家本草》记载：“山药助五脏，主泄xie精健忘。”《本草求真》亦云：“山药，本为食物，且其性涩，能治遗yi精不禁。”若能配合其他补肾固gu精食品，如芡实、莲子等一并服食，效力更佳。

2.芡实

性平，味甘涩，能固肾涩se精、补脾止泄。明代医家缪希雍称芡实为“补脾胃，固gu精气之药也”。《本草纲目》也认为，芡实“益肾，治遗yi精”。吴仪洛在《本草从新》中亦云：“芡实补脾固肾，助气涩se精，治梦遗滑精。”古代不少治疗遗yi精早泄的名方，如金锁固gu精丸、玉锁丹、水陆二仙丹等，均是以芡实为主，配合莲须、龙骨或金樱子等研制而成。《本草新编》的经验是：“芡实不特益精，且能涩se精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”

3.胡桃仁

能补肾固gu精，为滋补强壮食品，肉能润养，皮能敛涩，故肾虚遗jing精者宜食之。明代医家缪希雍说：“胡桃能入肾固gu精”。清·黄宫绣亦云：“胡桃涩se精固肾。”《普济方》中记载：胡桃治“水弱火强，精自溢出。”这又说明对于心肾不交、阴虚火旺的遗yi精早泄者亦宜。《御药院方》中介绍：“胡桃一味，勿去黄皮，空腹食之，最能固gu精。”

4.白果

又称银杏，对遗jing精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。明·李时珍曾说：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。其气薄味厚，性涩而收。”《本草再新》认为，白果“补气养心，益肾滋阴”。民间常将白果作为治疗遗jing精的食品。如《山东中药》中载：白果“治遗yi精，遗尿。”《湖南药物志》中介绍：“治梦遗：银杏三粒，酒煮食，连食四至五日。”中国药科大学叶橘泉教授的经验有二，一是用白果仁10克，炒后入水煎，加糖，连汤食之，或炒燥研粉服。二是用生白果仁2~3粒，研末，另取鸡蛋1个，开个小孔，将白果末塞入鸡蛋，以纸糊封，于饭锅上蒸熟，每日吃蛋1~2个

5.莲子

性平，味甘涩，能养心、益肾、补脾、固涩，体虚遗yi精早zao泄之人均宜食用，尤其是心肾不交而遗yi精者，食之更佳。正如明代医家李时珍所说：“莲肉清心固gu精，安靖上下君相火邪，使心肾交而成既济之妙。”所谓“君相火邪”是指心火肾火，心肾不交而言。《玉楸药解》中亦云：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗yi精便溏，极有良效。”清代名医王孟英也指出：“固下焦，已遗yi精，可磨以和粉作糕或同米煮为粥饭，健脾益肾，颇着奇勋。”古代用以治疗“心肾不交而遗yi精”的清心莲子饮和瑞莲丸，治“梦遗泄jing精”的莲肉散等，均是以莲子为主的名方。

6.莲子心

为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗yi精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的遗yi精患者，食之最宜。如《随息居饮食谱》所云：“莲子心敛液止汗，清心安神，止血固gu精。”《温病条辨》中亦说：“莲心，由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心。”这正是莲子心交通心肾的解说。《医林纂要》还介绍一法：“治遗yi精：莲子心一撮，为末，入辰砂一分。每服一钱，白汤下，日二。”这更增强了清心去热的作用。

7.莲须

又称莲花蕊，为莲花的雄蕊。性平，味甘涩，有清心、益肾、涩se精的作用。适宜心肾不交，阴虚火旺型遗yi精早zao泄者泡茶频饮。如治“遗yi精梦泄”的固gu精丸，治“精滑不蔡”的金锁固gu精丸等皆用之。明代医家李时珍说：“莲须甘涩，清心止血，通肾固gu精”，可治“男子肾泄。”《本草经疏》中也认为莲须“治梦遗yi精滑最良”

8.豇豆

性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是补肾，凡肾虚遗yi精者宜食之。明·李时珍在《本草纲目》中说：“豇豆理中益气，补肾健胃，和五脏，生精髓。”现代《四川中药志》中亦载：“豇豆滋阴，健脾胃，治肾虚遗yi精。

9.柏子仁

性平，味甘，有养心、安神、益智之功，对于劳心过度，心血亏损，精神恍惚，心神失养，怔忡惊悸，健忘遗yi精早zao泄之人，经常食用，有宁心定志，补肾滋阴的效果。著名古方”柏于养心丸“用于遗yi泄之证，就是以柏子仁为主。所以，明·李时珍称赞说：”柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃，盖上品药也，宜乎滋养之剂用之。“

10.金樱子

俗名糖罐子、山石榴。其果实酸甜可食，并可以熬糖或酿酒，有涩se精止遗的功效。《别录》云：”金樱子止遗yi泄。“《蜀本草》说它”涩精jing气。“《滇南本草》亦云：”金樱子涩se精遗泄。“古代医家在治疗遗yi精的方剂中，每多用到金樱子。《明医指掌》中有一名方——金樱子膏：”治梦遗，精不固：金樱于十斤，剖开去子毛，于木臼内杵碎，水二升，煎成膏于服。“《食物中药与便方》中亦有介绍，治”遗yi精早zao泄：金樱子1500克，臼中捣碎，加水煎3次，去渣，过滤后再浓煎，加蜂蜜收膏，每日临睡时服1匙，开水冲服“。

11.凉粉果

俗称木馒头。性平，味甘。明·李时珍说它能“固gu精”。《乾坤生意秘韫》中介绍：”治惊悸遗yi精：木馒头、白牵牛等分，为末。每服二钱，用米饮调下。“《上海常用中草药》亦载：”治阳yang痿遗yi精：凉粉果12克，律草12克，煎服，连服半个月。“

12.荷叶

性平，味苦涩。明代药学家认为荷叶能”涩精jing液“。《本草图解》中亦云：”荷叶止血固gu精。“《现代实用中药》载：荷叶”用于男子遗yi精或夜尿证“。中国药科大学叶橘泉教授的经验是，梦遗滑精：荷叶30克研末，每服3克，每日早晚各1次，热米汤送服，轻者一、二料，重者三料愈。

13.猪肾

俗称猪腰子。性平，味咸，有补肾作用，对肾虚遗yi精者，宜食之。《经验方》中就有用猪腰子煨熟空腹食用，”治男子肾脏虚惫，遗yi精盗汗“的介绍。

14.猪肚

凡体弱遗yi精者，也适宜常吃猪肚，如《随息居饮食谱》说：”猪肚甘温，补胃，益气，充饥，止遗yi精。虚弱遗yi精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐于大，每淡盐汤下三十丸。“不必为丸，单用猪肚、莲子煨烂服食亦佳。

15.猪髓

猪脊髓和猪骨髓，对遗yi精者也颇有效验，正如清·王孟英所说：”猪骨髓甘平，补髓，养阴，治骨蒸劳热、带浊、遗yi精。“

16.淡菜

淡菜又名珠菜、壳菜。

含丰富蛋白质、碘、 B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固yi精、益气补虚功效。适用于男子性xing功能zhang障碍、遗yi精、阳yang痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性xing功能。

17.泥鳅

泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟yan酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生sheng精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精jing子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

18.驴肉

驴肉俗话说：”天上的龙肉，地上的驴肉。“驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘 性温，有益肾壮zhuang阳、强筋壮骨功效。可治疗阳yang痿不举、腰膝酸软等症。

19.鹌鹑

鹌鹑俗话说”要吃飞禽，还数鹌鹑“。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵luan磷脂、激素和多种人体必需氨an基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。祖国医学认为，鹌鹑肉可”补五脏，益yi精血，温肾助阳“男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。

20.鸽肉

白鸽的繁殖力很强，性xing欲极强，雌雄交配很频繁，这是由于白鸽 的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它 具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽 蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很 高。以下食疗方对强精补肾有较好的果。

(1)取白鸽肉半只，巴戟天 10克，淮山药 10克，枸杞子 10克，炖服，喝汤食肉。或上药配用乳鸽一只，若服后偏燥，也可用白木耳适量炖乳鸽，则补而不燥。

(2)或取白鸽蛋 2个，枸杞子 10克，龙眼肉 5克，煲白鸽蛋服用，食用时 可加入少许冰糖，不喜吃甜者，可放入少许细盐调味，又可作引药入肾。

21.韭菜

韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。我国古代不少著名 诗人的诗中都提到过韭菜 ，如唐代诗人杜甫的”夜雨剪春韭，新炊间黄梁“; 宋代诗人苏轼的”渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘“。可见韭菜自古以来就 受到我国人民的喜爱和重视。韭菜不仅质嫩味鲜，营养也很丰富。据分析，每 500克韭菜中含蛋白质 10克以上，脂肪 3 .0克，碳水化合物 19克，钙 280 毫克，磷 225毫克，铁 6.5毫克，维生素 C95毫克，胡萝卜素为 17.5毫克 (在 叶菜中，除金花菜外，含量最高 )。

现代医学研究证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯 性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外，它还含有挥发油及含硫化合物，具有 促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。 韭菜 还是一味传统的中药，自古以来广为应用。《本草拾遗》中写道：”韭菜温中下气 ，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳。“《本草纲目》又说，韭菜补肝及命门，治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾，助阳固gu精作用突出，所以在药典上”起阳草“之名。韭菜籽为激性剂，有固gu精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳yang痿、遗yi精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳yang痿有效。用韭菜根、煎汁内服，可治盗汗、自汗。

22.荔枝

荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素 B1、维生素 C及粗纤维等成分。中医以为，荔枝味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，改善人体血液循环，故有润肌美容作用;可改善人的性功能，用于治疗遗yi精、阳yang痿、早泄、阴冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。体瘦肤黑、阳yang痿早zao泄者，取荔枝干 10个，五味子 10克，金樱子 15克，水煎服，每日一剂，久服，可强身健体，治疗疾病。但荔枝性温，不能多食。内热及肝火旺者不宜吃荔枝。

23.麻雀

麻雀肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素 B1、维生素 B2等。据《增补 食物秘方》记载，雀肉能”补五脏，益精髓，暖腰膝，起阳道，缩小便，又治妇人血崩带下。 祖国医学认为，雀肉能补阴yin精，是壮zhuang阳益精的佳品，适用于治疗肾阳虚所致的阳yang痿、腰 痛、小便频数及补五脏之气不足。雀肉烧熟食或酒浸饮，有温阳作用。对阳虚、阳yang痿、早泄、带下症等有较好的疗效。雀卵和雀脑亦有较好的补益作用。雀脑补肾利耳，熟食，能治男子阳yang痿、遗精等症;雀卵有助肾阳、补阴yin精功效。对治疗阳yang痿、腰痛、精jing液清冷症有效。 雀肉大热，春夏季及患有各种热症、炎症者不宜食用。

24.枸杞子

枸杞子又名枸杞。含有胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟 酸、维生素 C、维生素 E、多 种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、 钙、磷等成分。中医认为：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳yang痿、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、老人消渴等症。现代医药学研究发现，枸杞子有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。常服枸杞子，可延缓衰老、美肤益颜及提高性功能。枸杞子有兴奋性神经作用，性xing欲亢进者不宜服用。

25.松子

松子是重要的壮zhuang阳食品。中医认为，松子仁味甘，性微温，有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。现代医药学研究发现，松子仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。经常食用有强身健体，提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能等作用。是中老年人滋补保健食品。对食欲不振、疲劳感强、遗精、盗汗、多梦、体虚缺乏勃起力度者有较好疗效。松子含有油脂可滋养肌肤，使皮肤细腻柔润。